1、耐酸耐盐型YE在酱油中的应用;2、酵母抽提物中风味肽作用机理研究;3、活性干酵母在酱油中的应用
1、海藻多糖(藻酸盐)的功能特性;2、海藻多糖(藻酸盐)在肉制品(含肠衣)中的应用技术;3、海藻多糖(藻酸盐)在冷冻面制品中的应用技术;4、海藻多糖(藻酸盐)乳品饮料中的应用技术;5、海藻多糖(藻酸盐)在焙烤食品中的应用技术;6、海藻多糖(藻酸盐)饱感减肥食品中的应用技术
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