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开家奶茶店如何做好市场调研

类别:市场分析 日期:2018-9-7 18:21:09 人气: 来源:

  在很多地方,都会看到类似的提问:有一点小积蓄,不想在职场重复无意义的事情,想做点小本生意,赚点小钱养家糊口,该怎么做?

  举个例子,开家奶茶店,我觉得能赚钱,因为公司楼下的连锁奶茶店天天排队。可如果真想做这个事情,认真的思考与细致的调研是必不可少的。

  楼下奶茶店旁边有个简餐店,每天买点零食,坐在店里看,看每小时买奶茶的人数。高峰时段、低谷时段、上班时间、休假时间等各个不同时间节点分别有多少人,平均每个人买奶茶的数量是多少,单点的和打包的分别有多少。

  然后从各种分类广告中去了解店面租金信息;知晓店员人数情况,并且从各种招聘网站了解平均月薪情况;搜索各种奶茶连锁加盟的广告,打电话询问一次性装修成本与客单材料成本。

  考察同一个连锁品牌在不同地段的情况,看地段对销量的影响;同一个地段不同品牌的情况,看品牌对销量的影响;差不多地段品牌差异小,就看定价、产品任弼时简历类型、宣传文案和装修等对销量的影响。

  综合计算收益的相关性和成本的相关性。比如地段好,客流多,但店租也高;你采集的Excel表格数据显示,卖奶茶小妹的颜值与销量可能呈正相关。

  当然,如果有余力,还有第四步:攻克增长。如何低成本打造品牌?低成本获得?促销怎么做?宣传文案怎么写?这些其实要深究起来,还是有很多门道的。

  还有一个重要的需要考虑的东西——产品数据。开餐厅要有好厨师,开奶茶店要有好茶。什么是好?主要看数据。

  这就需要做第五步:街头调研。临时雇几个友善的小姑娘在商业区,看到有人端着奶茶过,就上去做个调查,送小礼物。问清买的是哪一家奶茶?为什么买他们家奶茶?是第一次购买还是重复购买?购买原因是什么?口味、品牌、文案还是纯粹过。

  开一个奶茶店,需要做很多琐碎的调查,但是都是有意义的。这能让你少走弯,更好更准确地做出投资决策。

  那么有人会觉得,需要这么麻烦吗?我知道有人根本没做这些,人家小生意做得也挺好的。在这里必须明白,我们所做的努力,争取的是成功的概率。

  做好小本生意,跟做互联网产品经理和运营经理的区别并不大,都是基于用户反馈和数据反馈,不断寻找问题点、优化点,不断调整完善产品和运营流程。

  文章由325棋牌提供发布

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