中研网讯：保健酒如何打开发展瓶颈？细分市场应对同质化
保健酒行业一临众多的发展瓶颈，如品牌鱼龙混杂、消费者认知模糊、创新能力不足、市场竞争力弱等问题。去年发布的《食品安全法修订草案》中，对保健食品相关内容进行更加具体、明确的。
记者走访市区各大商超，并未发现国家食品药品监管总局通告中涉及的69种违法添加西地那非(俗称“伟哥”的药品成分)等化学物质的保健酒、配制酒。保健酒属于小众市场。
过去真正意义的保健酒很少，甚至没有成为一个的酒种，被酒业主流消费市场所接纳。近几年来，虽然保健酒取得了很大的进步，但是主流产品少、渠道面临重重壁垒，保健酒在整个酒业消费市场仍然处于一个小众消费格局。
“我市的保健酒市场还没有形成主流潮流，缺乏市场广泛的影响力。”劲酒经销商、园林源商贸总经理魏廷成认为，保健酒市场目前的发展不太成熟，还有很大的发展空间，重要的是选择优质产品的同时，不断提高品牌知名度。
扩大目标消费群体
从保健酒的主要消费群体来看，传统意义上的保健酒强调功效，导致保健酒的主要市场是中老年市场，养生保健是他们选择服用保健酒的最主要原因之一。
由于这种药用功效的特殊性，消费者即便愿意购买保健酒，也是以子女孝敬父母或者中老年人自饮为主。在这种消费基础的驱动下，现有市场开始推动保健酒走礼品渠道，保健酒被作为一种节日健康礼品，也容易被人接受。
业内专家普遍认为，保健酒强调抗疲劳、滋阴补肾等功效，容易使消费群老化，制约了消费群的增长。今后，在解决行业消费群体扩大的问题，保健酒首先要做的是，淡化传统保健酒的“进补”的药用功效，更加注重保健酒在调节压力、休闲身心等方面的宣传，在产品的口感上，保健酒的药味也可以逐渐减弱，吸引年轻人饮用。
细分市场应对同质化
“导致保健酒主力市场缺乏的首要原因就是同质化。”魏廷成认为，目前企业对保健酒品牌的运作大同小异，多数以提高免疫力、抗疲劳等滋阴补肾等功效宣传，销售对象则多数局限在消费能力相对较弱的老年市场。
营销专家表示，若想避免同质化，大力发展保健酒市场，除了从原料、功能、口味、生产工艺等方面进行技术创新之外，产品定位细分化是必然的道。
针对老年人开发的产品，就要在功能和质量上下功夫;而针对崇尚健康的成功人士开发的产品，就要在包装和口感上符合时尚、创新的特征。
从销售渠道来看，保健酒也有很大一块的细分市场有待开发，那就是药店渠道。通过与各类药店的合作，可以实现迅速铺货和渗透式发展，同时医疗人员的专业性，消费者也容易认购。此外，像专卖店渠道、团购渠道、社区渠道等都拓展。
同时，体验式营销也是保健酒行业未来制胜的砝码。保健酒企业可以通过建立专卖店，开展各种体验式活动，与消费者形成良好的互动和沟通，使其近距离感受产品品质、口感、功效和优质服务，了解来自市场真实的消费需求，为产品创新和服务创新提供关键
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